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每一年的清明節,媽媽會準備豐盛的菜色包潤餅,
我一直都以為每個人家裡都會吃潤餅,
長大後才知道它的習俗來源:
有些地方在清明時製作春捲,春捲又稱「潤餅」
每年清明前後,由於受到古時寒食節影響,
不能煮熱食,因而許多人會購買潤餅皮,
清明吃潤餅成為一種習俗。
現在,吃潤餅這個活動在我們家族中,
已經成為闔家團圓的日子,
對我來說更有另一層的意義!
好吃的潤餅皮是特地從雲林褒忠(我的故鄉)的市場購買的...
煎蛋-是我非吃不可的一道菜
香菜和花生糖粉有畫龍點睛之作用.....
我包的挺美的吧!我的潤餅皮沒破耶!
[特別感謝]
廚藝顧問:我媽
大廚:阿慧
二廚:素華
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